苜蓿草产品是指新鲜经收割、加工及调制后所获得的产品，目前生产中常见的并且适于商品化生产的苜蓿草产品主要有：

苜蓿小方草捆（包括中低密度草捆及高密度草捆）、苜蓿干草粉、苜蓿草粉颗粒及苜蓿草块等。

这些草产品一般具有以下特点：

1：粗蛋白质含量高，可占干物质的17％以上。在品种选择、管理水平、收获时间、加工技术等方面都能保证的前提条件下，完全可以生产出蛋白质含量超过20％的苜蓿草产品。

2：含水率不超过14％，便于长期、安全地贮存。

3：营养价值高、适口性好。

4：具有一定的形态、形状和规格，便于运输，适宜作为商品进入市场。

苜蓿草产品的等级划分主要依据营养物质的含量、消化率、可消化蛋白质含量、杂草含量及含水量等多项指标来确定。

通常采用的指标有蛋白质含量、杂草含量及含水量。

苜蓿草产品等级的划分标准因产品类型和国家的不同而略有不同。

目前，我国通常将苜蓿干草捆和干草粉划分为三级。

如干草粉的含水量不得超过13％，其中一级干草粉的蛋白质含量不得低于18％，二级干草粉的蛋白质含量不得低于16％，三级干草粉的蛋白质含量不得低于14％等。

而干草捆的含水量不得超过14％，一级干草捆的蛋白质含量不得低于18％，杂草含量不高于8％。

另外，在实际应用中评估苜蓿干草产品的质量时，还应检查采收时的物候期、叶量的大小、色泽与气味是否正常、有无霉变等。

当然，我们豪兴农业生产的苜蓿另一应用就是食品，我们把紫花苜蓿加工成了面条，茶叶，糕点等。

图为豪兴农业生产的紫花苜蓿面（0钠、无添加）

有个相通点就是高营养。为了确保紫花苜蓿的营养不流失，我们对紫花苜蓿加工的食品采用的是无添加，想最大程度保留其营养价值。

图为：豪兴农业生产的紫花苜蓿代饮茶

现在疫情放开了，专家说要多吃蛋白质含量高的食物，紫花苜蓿就是以高蛋白著称，如我们的紫花苜蓿面条，每100g蛋白质含量为13.1%，因此，这段时间，我们生产的面条和茶叶也受到了很多人的喜爱。

越说健康的食品，承载的责任也越大，因为它代表的是祝福与愿望。

也愿大家在这个一个特殊的时间，保持好心态，积极面对，愿平安，原健康！

注：部分内容选自【中国农业科学技术出版社：紫花苜蓿优质高产及加工技术】