2022年5月5日，湖南益阳合兴村：
夏季的第一天，新一轮的紫花苜蓿开始下种，这样的天气对于紫花苜蓿的生长来说，再好不过，阳光和时候刚刚好，在这样一个草长莺飞的季节，紫花苜蓿嫩茎吃起来！
紫花苜蓿又称草头，又称金花菜，它有所有食物之父之称，也被称为蔬菜之王。
紫花苜蓿的营养非常高，含有苜蓿酚、苜蓿素、果胶酸等稀有的元素。同时紫花苜蓿含有多种活性化学成分,包括黄酮类、皂甙类、挥发油、香豆素、生物碱、蛋白质和多糖等,具有抗菌、抗氧化、免疫调节、降低胆固醇等多方面的生物活性。而且它的维生素A和胡萝卜素远超胡萝卜。维生素B和维生素C的含量也是大白菜的3倍。
总结一点就是：好吃，营养高！
