控制体重期间，能吃紫花苜蓿吗？也就是说紫花苜蓿适合减脂期的人吃吗？

当然能！

紫花苜蓿又称草头，又称金花菜，它有所有食物之父之称，也被称为蔬菜之王。

紫花苜蓿的营养非常高，含有苜蓿酚、苜蓿素、果胶酸等稀有的元素。同时紫花苜蓿含有多种活性化学成分,包括黄酮类、皂甙类、挥发油、香豆素、生物碱、蛋白质和多糖等,具有抗菌、抗氧化、免疫调节、降低胆固醇等多方面的生物活性。而且它的维生素A和胡萝卜素远超胡萝卜。维生素B和维生素C的含量也是大白菜的3倍。

每100g苜蓿含糖仅2.9克，升糖指数低，这是一个什么样的概念呢？

升糖指数，全称为血糖生成指数，是反映某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。一般常用升糖指数来反映进食引起人体的血糖升高程度指标，对糖尿病患者的饮食以及血糖控制具有非常重要的参考价值。

食物在肠道内停留的时间较长，释放较为缓慢，葡萄糖进入血液后引起血糖波动较小，可以避免血糖出现剧烈的波动，防止出现进食后高血糖和低血糖，可以较为有效地控制血糖。如糖尿病患者食用升糖指数较高的食物，食物进入肠道后迅速被吸收、消化，血糖在短时间内会迅速升高，极易引起高血糖，不利于控制血糖的稳定。

如果你是在减脂期或者是三高人群，特别推荐你吃紫花苜蓿！

图为豪兴农业自有紫花苜蓿种植基地！

豪兴农业生产的紫花苜蓿全是由自己的基地进行种植，没有施任何农药，从源头把控品质与安全！

很多人问，怎么吃紫花苜蓿？

把紫花苜蓿的嫩苗或嫩茎叶洗净，入沸水中焯过，捞出后再过几次清水，沥干，切碎凉拌、炒食、做馅或拌面粉蒸食！

如是再想吃更多有关紫花苜蓿的产品，可以试试豪兴农业生产的紫花苜蓿面、紫花苜蓿代饮茶等等！

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